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乌鸡白凤汤的做法

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乌鸡白凤汤

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时间是检验是否能熬好一锅好汤的唯一标尺。生完老二后，身体大不如从前，熬鸡汤是进补的好办法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡 1只

、

枸杞 7～8颗

、

生姜 3～4片

、

桂圆 2个

、

红枣 3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
美特好买的乌鸡，自然条件下缓缓解冻
步骤2/9 点击查看大图
准备好炖汤的料
步骤3/9 点击查看大图
乌鸡剁成块，剁鸡块时沿鸡的纹路剁，分别将鸡头，脖子，爪子，翅膀，鸡腿剁下，鸡架从中间一分为二，各剁成三块，（鸡屁股，鸡翅尖剁下不煮，因为是淋巴聚集的地方，我一般不吃）总共剁了17块，凉水下锅汆水
步骤4/9 点击查看大图
等鸡煮成如图所示，水开着捞出鸡块
步骤5/9 点击查看大图
流动的凉水冲洗干净鸡块
步骤6/9 点击查看大图
砂锅添上凉水，我最爱的锅
步骤7/9 点击查看大图
放入洗干净的乌鸡，图中所示料包为乌鸡自带料包，放上生姜
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开15分钟后，放入步骤二所示调料。
最后一步点击查看大图
大火15分钟后转小火炖1个小时，舀一碗

小贴士

要有耐心…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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