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英式点心～司康的做法

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英式点心～司康

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很钟爱司康～爸妈可以吃香葱的～我们可以吃甜味儿的～还可以加入葡萄干，蜜红豆～变化多多～尤其是刚出炉，香香的，软软的，爱死了～

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中粉(普通面粉) 250g

、

鸡蛋 1个大点儿的

、

黄油 60g

、

糖 60g

、

淡奶油 80ml

、

泡打粉 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
中粉加糖盐～还有泡打粉
步骤2/10 点击查看大图
黄油切小块～备用
步骤3/10 点击查看大图
黄油小丁放进中粉里～用手混合后将黄油一粒粒的捏，跟中粉搓揉，直到所有黄油小丁都和中粉变成粗玉米粉的状态
步骤4/10 点击查看大图
加入淡奶油，用刮刀切拌几下
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋将蛋清放进面粉里，蛋黄放一半进去，留少许蛋黄一会儿刷表面～
步骤6/10
用刮刀切拌均匀，用手简单揉匀，不能过度揉捏，会起筋～
步骤7/10
这时候的面团应该是刚好的，但是面粉吸水性不同，感觉太干就加点淡奶油，感觉黏手就冷藏一会儿～
步骤8/10 点击查看大图
面团擀成一厘米厚，用模具刻出喜欢的形状～边角再揉面团，擀了重新弄，
步骤9/10 点击查看大图
做好形状的司康涂蛋液，摆在铺了油纸的烤盘上，注意留出一定间距～
最后一步点击查看大图
烤箱预热十分钟，上下火180度，二十分钟，中层～等待美味出炉吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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