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芒果蓝莓冻芝士蛋糕的做法

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芒果蓝莓冻芝士蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

戚风蛋糕体两片

、

奶油奶酪 250g

、

糖 50g

、

淡奶油 200g

、

牛奶 100g

、

蓝莓 110g

、

芒果（大） 1个

、

丁吉利片 15g

烹饪步骤

步骤1/6
先烤好蛋糕体横切两片丁吉利片冷水泡软待用蓝莓打碎建议不要太细我觉得我的蓝莓酱酸了点所以加了10g的糖不喜欢可以不加
步骤2/6
室温软化奶油奶酪隔热水打至顺滑加入20g糖牛奶搅拌均匀
步骤3/6
奶酪糊分成两份 100Ml奶油微波炉加热1分钟（无需打发）软化好的丁吉利片 7.5g 放入热好的奶油搅拌均匀再倒入奶酪糊快速搅拌均匀
步骤4/6
加入打碎的蓝莓酱搅拌均匀蛋糕片放入6寸活底模具将蓝莓奶酪糊倒入模具放入冰箱30分钟左右
步骤5/6
接下来做芒果奶酪糊芒果切半个取肉打成泥加入刚才等分的奶酪糊 7.5g丁吉利片搅拌均匀
最后一步
冰箱拿出模具蓝莓奶酪糊应该已经冻住了放上另片蛋糕把芒果糊倒入抹平轻震将芒果做成花摆上也可以随意撒上芒果粒装饰放进冰箱过夜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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