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不上火的茄子的做法

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不上火的茄子

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切墩(初级)

茄子一根

、

鸡蛋两个

、

面粉两勺（喝汤的小勺子）

、

葱花适量

、

番茄酱汁

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
1.把茄子切成片，薄厚个人定，切好后放水里侵染两三分钟捞起沥干。把葱花切碎备用。
步骤2/4
2.在小盘子里放入两勺面粉，打入两个鸡蛋，加入切碎的葱花，加一点点酱油和适量的盐一起搅拌，中途可用小汤勺加一小勺水，搅拌成糊状时即可把切好的茄子片倒入，用手把茄子片两年都粘有鸡蛋分即可。
步骤3/4
热油锅，加入适量油，转小火，然后把茄子一片片的放到油锅里，煎至两面金黄即可上碟。
最后一步
茄子全部煎要后，清洗一下油锅，大火热油锅，入适量油，油开倒入煎好的茄子片，翻炒一下加入半碗水，加入个人喜欢的量的番茄酱汁一起翻炒，翻炒均匀后即可上碟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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