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蔓越莓曲奇饼干的做法

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蔓越莓曲奇饼干

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只能说真的非常好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 345g

、

黄油 225g

、

糖粉 140g

、

蔓越莓 100g

、

鸡蛋液 45g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料，黄油要软化好。
步骤2/11 点击查看大图
黄油加糖粉，用筷子搅拌均匀，软化后的黄油很好搅拌，搅拌到没有糖粉黄油发白为止
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打散（记得分离出半个，只用半个），分两到三次加入到黄油盆中
步骤4/11 点击查看大图
蔓越莓干（大块的要切碎）放进搅拌好蛋液的黄油中
步骤5/11 点击查看大图
筛入面粉
步骤6/11 点击查看大图
搅拌至无干粉状态，用刮刀翻拌，不能搅拌，不能用手
步骤7/11 点击查看大图
用油纸包起来整形，因为软踏踏所以比较艰难。。然后自己用手整形，或者放进模具里，然后放进冰箱，不要冷藏，就冷冻就好了，要两个小时以上。（如果做不完的可以继续放进冰箱里，下次切开就可以烤了）
步骤8/11 点击查看大图
这个时候烤箱预热，170度。饼团切开大概3cmx5cmx7mm的尺寸，放进烤盘里，要有一定的间隙，不然会黏在一起
步骤9/11 点击查看大图
入炉啦，饼干放在中层，上下火170度，大概23分钟
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦！没一块都变得好大。这个时候不能马上碰饼干，要放在烤盘里面放一下大概10分钟，然后再轻轻转移到烤网上继续摊凉，等到一点热气都没有了，才可以继续下一步。这个用量可以做这个尺寸大概50块
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~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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