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原味千层蛋糕的做法

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原味千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 250ml

、

鸡蛋 4个

、

糖分 30g

、

黄油 20g

、

淡奶油（double cream） 500ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将低筋面粉，玉米淀粉，糖分过筛倒入牛奶中搅拌均
步骤2/11
将鸡蛋打散加入之前的面糊里
步骤3/11
黄油隔水加热待全部融化后将少量步骤二的面糊倒入化过黄油中搅拌均匀再将此混合物倒入全部的面糊中搅拌均匀
步骤4/11
冷藏面糊20分钟
步骤5/11 点击查看大图
此时做馅.将500ml淡奶油加入适量糖（口味自定，可边做边尝）用手动打蛋器搅拌直到奶油不会自动从打蛋器上滑落建议可以多打一会儿奶油口感会更绵密做好馅料冷藏20分钟
步骤6/11 点击查看大图
将冷藏好的面糊拿出做饼皮. 锅加热厚转中火可涂上适量的黄油舀一勺面糊倒入锅中左右前后晃动直到铺满整个平底锅过1分钟翻面再等呀分钟将饼皮拿出重复此动作直到所有面糊都用完图为做好的饼皮共11层如果想要做更多的饼皮酌量添加原材料
步骤7/11 点击查看大图
铺一层饼皮涂一层奶油重复此动作直到所有材料用完
步骤8/11 点击查看大图
成品外形
步骤9/11 点击查看大图
成品鸟瞰图
步骤10/11 点击查看大图
成品纵切图
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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