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干炸杏鲍菇的做法

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干炸杏鲍菇

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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥，连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 300克

、

盐 3克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 4汤匙

、

玉米淀粉 4汤匙

、

食用油 500克

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杏鲍菇，好大一个。
步骤2/10 点击查看大图
杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
步骤4/10 点击查看大图
拌成浓稠的面糊。
步骤5/10 点击查看大图
杏鲍菇全部放入面糊。
步骤6/10 点击查看大图
拌匀，让每一条都沾上面糊。
步骤7/10 点击查看大图
油热后逐条放入炸制。
步骤8/10 点击查看大图
炸至表皮金黄酥脆后捞出。
步骤9/10 点击查看大图
随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
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成品。

小贴士

面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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