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浓香可可曲奇的做法

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浓香可可曲奇

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浓香可可一直都是我的爱，做过一次，也许是配方中的量不对，口感不酥。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 180g

、

黄油 130g

、

砂糖 40g

、

糖粉 30g

、

可可粉 20g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
配料称重备用。
步骤2/20 点击查看大图
黄油室温软化打发。
步骤3/20 点击查看大图
打到体积膨大加入一部分糖粉和砂糖。
步骤4/20 点击查看大图
分三次加入，颜色变成浅黄色即可。
步骤5/20 点击查看大图
鸡蛋全液打撒，
步骤6/20 点击查看大图
继续打发。分三次加入鸡蛋液，让蛋液与黄油充分融合，避免油水分离。
步骤7/20 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉。
步骤8/20 点击查看大图
上下搅拌。
步骤9/20 点击查看大图
筛入第二次的。
步骤10/20 点击查看大图
上下搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
继续筛入可可粉。
步骤12/20 点击查看大图
很细腻吧。
步骤13/20 点击查看大图
再次翻拌均匀，让两种粉粉亲密接触。
步骤14/20 点击查看大图
把面粉分成两个条状。
步骤15/20 点击查看大图
秘密武器哦。
步骤16/20 点击查看大图
把面粉条塞入裱花枪桶内。
步骤17/20 点击查看大图
拧紧裱花嘴。
步骤18/20 点击查看大图
开挤。烤箱提前预热到170度10分钟。
步骤19/20 点击查看大图
继续加热二十分钟。快看，很酥脆的。
最后一步点击查看大图
哈哈，漂亮～好吃哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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