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香香脆脆的香酥炸鱿鱼的做法

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香香脆脆的香酥炸鱿鱼

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鱿鱼是最爱之一，以前总去街边摊买，还有各种号称轰炸大鱿鱼，反复炸的油加上收拾不干净的鱿鱼，真心不卫生，不安全。自己腌制了下，炸出来的好好吃！基本告别路边摊了，爱吃的你们也做起来吧！

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切墩(初级)

鱿鱼

、

酱油

、

淀粉

、

米酒

、

胡椒粉

、

糖

、

盐

、

面粉

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼要清理干净，表皮的黑膜要撕掉，洗干净切成自己喜欢的大小条。加入适量米酒、鲜酱油、胡椒粉、糖腌制20-30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
淀粉加面粉（3:1的比例），加一颗鸡蛋，一点点盐，少量水抓到粘稠，不要太稀，否则挂不住鱿鱼。
步骤3/5 点击查看大图
炸制之前跟鱿鱼混合一起，抓均匀。
步骤4/5 点击查看大图
油温热了即可下锅炸制。中小火炸至鱿鱼条焦黄就熟了。
最后一步点击查看大图
控干油就可以吃啦，酥酥脆脆，欲罢不能。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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