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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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父亲常做的一道凉菜，最爱的是热油浇上去的滋滋作响的时刻。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋

、

干辣椒

、

花椒油

、

大葱

、

香油

、

盐

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
莴笋茎切丝，可以搭配一点莴笋叶，一起撒点盐静置。同时小锅里开始放一点食用油加一点点花椒油开始加热。葱切段，或者葱花，蒜切成细小颗粒。油不要热太久，如果冒烟就焦了，大概1分钟就好。莴笋丝出水了就倒掉水就可以摆盘了。莴笋叶把莴笋丝围在里面，蒜，干辣椒和葱段放在上面，用热油淋上去，这样葱蒜和干辣椒的味道会一瞬间出来。就完成啦！干爽好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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