回锅肉
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步骤1/8
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五花肉要选宽一些的，冷水下锅煮，水中放花椒、姜片、料酒一小碗，水开后煮8分钟，肉煮至八成熟即可。
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步骤2/8
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五花肉取出放凉，切片。片切的薄一些。
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步骤3/8
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青椒切菱形块，青蒜叶切段（家里没有，用蒜薹替代，切段）
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步骤4/8
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锅烧稍热，放一点儿油即可，五花肉下锅不停翻炒至出油。
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步骤5/8
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选用娟城牌郫县豆瓣酱。
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步骤6/8
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加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
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步骤7/8
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加入蒜薹炒至断生，加入青椒继续炒熟即可。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-04
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