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马卡龙的做法

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马卡龙

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋白 1个

、

细砂糖 15g

、

糖霜 65g

、

杏仁粉 30g

、

巧克力 40g

、

淡奶油适适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/6
1、打发蛋白，边打边加细砂糖，打成出现尖角
步骤2/6
2、杏仁粉和糖霜过筛后，与蛋白糊混合拌均。
步骤3/6
3、烤干表皮用50度，烤25分。
步骤4/6 点击查看大图
4、170度烤出裙边，5分钟，改小火140度，烤12分钟
步骤5/6
5、巧克力放到煮开的淡奶油熔化
最后一步点击查看大图
6、挤上巧克力酱，放冰箱冷藏半小时，取出，口感好极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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