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酱棒骨的做法

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酱棒骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

棒骨 3000g

、

花椒 20g

、

大料 20g

、

大葱 50g

、

姜 50g

、

姜 50g

、

生抽 50g

、

料酒 20g

、

老抽 5g

、

白醋 10g

烹饪步骤

步骤1/4
棒骨切开，放入开水中，洗去脏东西，去血沫。
步骤2/4
将棒骨放入高压锅中，加入水，放葱，姜，桂皮，花椒，大料，做40分钟后取出。
步骤3/4
将料酒、老抽、生抽调好，备用。
最后一步点击查看大图
锅中放油，微微加热，放入棒骨，炒，加白醋炒，然后放调料汁，炒匀，上色。加入之前汤300克，大火烧开，小火煮10分钟，煮时要不断翻，最后大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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