美容凤爪
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步骤1/5
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准备材料:凤爪
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步骤2/5
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凤爪清洗干净,去指甲,切开备用,姜片、料酒。清理好的凤爪加入姜片4瓷勺料酒,腌制半个小时!
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步骤3/5
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炒锅加热放入腌制好的凤爪焙一下(不用加油),凤爪明显变色即可加入开水(水刚好淹没凤爪即可)。
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步骤4/5
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依次加入老抽、白糖、料酒、姜片、黄豆酱(如吃辣可加入辣椒)拌匀,烧开转中小火,盖锅盖焖15-20分钟。
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最后一步
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查看汤汁明显减少,加入蚝油进行收汤(根据个人口感加入蚝油调节咸淡)即可装盘出锅!这道菜不需加入油、盐进行调味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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