爆炒鳝鱼
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步骤1/14
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处理配料装盘备用
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步骤2/14
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鳝鱼切段装盘备用(鳝鱼要提前用热水沼一下~)
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步骤3/14
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黑木耳装盘备用
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步骤4/14
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开火烧油,待油热葱、姜、蒜、辣椒、尖椒、八角、麻椒爆香~
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步骤5/14
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待葱姜蒜爆出香味,鳝鱼段倒入锅中翻炒~
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步骤6/14
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翻炒两分钟加入料酒~
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步骤7/14
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然后添加少许生抽~
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步骤8/14
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添加少许蚝油,提亮度~
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步骤9/14
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如色度不是太好,可滴几滴酱油提色~
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步骤10/14
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放入盐~
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步骤11/14
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放入鸡精或味精~
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步骤12/14
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放入黑木耳~
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步骤13/14
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焖至两分钟即可装盘出锅~
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最后一步
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出锅喽,装盘即可食用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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