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粤式风味家常常菜--冬菇苦瓜酿

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生鲜e小时

离开家乡在外拼搏不容易，每逢节假日都特别想念家人，还有家乡那充满诱惑的地道美食！想念家人就经常打电话或者视频沟通交流，可是当你怀念家乡那美食时怎么办呢？唯有自己动手，满足肚子里馋虫的欲望！今天分享给大家，希望大家喜欢！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜肉 250克
、
苦瓜 500克
、
冬菇 30克
、
淀粉 2~3勺
、
料酒 1勺
、
生抽 适量
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
生姜 适量
、
葱 3~4根
烹饪步骤
小贴士

PS:冬菇不是必须品，可因人口味取舍；葱可以用韭菜代替，也是别有一番滋味；选用苦瓜时最好挑选个头中等的；如果条件允许，可以把苦瓜段用牙签类尖刺物扎满小孔，这样有利于入味，味道更胜一筹；在放入锅中蒸煮前可以把酿好的苦瓜段用油炸一下至肉馅表层焦黄，这样口感更丰满！ 更多精彩分享请关注微信公众号：xiekelai88

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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