川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁)
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调味汁比例是川味的调味,口味偏重,如果不能吃辣,可以自行调整。这个调味汁可以拌所有素菜
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
豆腐皮
100g
、
调味汁
、
辣椒油20g,味精2g,鸡精3g,盐0.5g,酱油5g,白糖1g,香油2.5g,醋6g,鸡粉1g,蒜泥4g,花椒粉2g
、
葱花,小米辣,花生碎,熟芝麻
烹饪步骤
-
步骤1/2
豆腐皮用开水焯一下水,捞出沥干水分备用。
-
最后一步
点击查看大图
调味汁拌匀,加入豆腐皮拌匀,摆盘。撒上葱花,小米辣,花生碎,熟芝麻
小贴士
想吃更辣,可以将熟大豆油加热到7成淋在把小米辣上,油不要多,辣椒油的用量减少同样的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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