层层糕
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步骤1/7
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先把鱼胶粉的量分好,因为我是做两种口味的融合,所以我把它等份分两份,倒入少量的凉水,让它溶于水中就好了。但要注意⚠,少少水,把它溶成糕状就可以了,搅拌时,它成一块块的,这样就OK了。然后放着备用…
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步骤2/7
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把椰浆和牛奶倒入锅中…小火慢热,这是时候可以加入冰糖了…慢慢融化…慢慢的搅拌…放冰糖的量要看自己能吃多甜…这里做个小小提示:你在煮的时候尝一下甜度…如果觉得和平时喝的甜度差不多…那冷却凝固后,甜度是比较淡的…我一般会选择比平常的甜度再甜一点,这样冷却凝固后…就感觉甜度刚刚好…
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步骤3/7
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这时候就要把溶化后的鱼胶粉隔水加热…热成液体就可以了…把液体倒入刚煮的椰浆牛奶中…搅拌…让它完全溶于椰浆牛奶中…就可以关火…倒一半的椰奶浆到凝结的容器中…放凉,再放入冷藏室中…一个小时…剩余的椰奶浆,找个容器装着就可以了…
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步骤4/7
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到南瓜了,呵呵…先把南瓜切成薄片…这样可以比较快的蒸熟…
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步骤5/7
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上锅蒸咯…把它蒸熟就好了…拿出搅拌机…把蒸熟的南瓜倒入搅拌机加水打成南瓜汁…把打好的南瓜汁倒入锅中…南瓜汁250g…小火慢煮,加冰糖…
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步骤6/7
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把剩余的14g鱼胶粉像刚刚一样…用凉水冲开…隔水加热…直到变成液体…然后倒入南瓜汁中搅拌…也是待鱼胶粉水完全融入南瓜汁中,便可关火…放凉…待第一次椰奶冻凝固后…便可倒入放凉后的南瓜汁…我这次是做三层的…所以我一次倒入南瓜汁…无需分两次…南瓜汁凝固后…最后倒入剩余的椰奶浆…放入冷藏室一个晚上…
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最后一步
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冻了一晚的层层糕…倒出切块…美美的上个盘…完美的就做好了…
1.如果你想做四层的…每个种口味的浆汁你可以先倒一半…待凝固后再倒入一层浆…待浆汁凝固后再倒入另一种口味的浆汁…2.此糕点需要一层层凝固,时间充裕的情况下…可放冷藏室慢慢冷却凝固…但如果想急着品尝的亲们…可以选择放冷冻室凝固…但记住要注意时间哦…别让它变成冰糕哦…呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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