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煎鸡蛋饼的做法

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煎鸡蛋饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 5塑料杯

、

水 2塑料杯

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 2大汤勺

、

葱 1根

、

火腿肠 2根

、

盐 2茶勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将水和面粉搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
倒入两大勺牛奶搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
打一个鸡蛋，打至均匀且稀的状态，倒入面糊中，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
切适量葱花，依个人口味选择小葱或者大葱，倒入面糊中，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
依个人口味可加些火腿肠之类的配料
步骤6/11 点击查看大图
最后，加两茶勺盐，可加点色拉油搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
热锅冷油，晃锅使油均匀分布于锅内侧，倒入一部分面糊，立即摇晃锅，使多余的面糊沿四周滑动扩散，让面皮更薄
步骤8/11 点击查看大图
小火烧至正面面糊凝结，即可翻面
步骤9/11 点击查看大图
煎至香味四溢，即可出锅（本人喜欢口感较老的，所以煎至金黄，喜欢口感嫩的可以更早出锅），推荐和下饭豆豉一起吃，味道简直不能再赞的 (￣▽￣')！
步骤10/11 点击查看大图
PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！且绝对没有p图哦！
最后一步点击查看大图
PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！绝对没有p图哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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