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抹茶蛋糕卷的做法

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抹茶蛋糕卷

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切墩(初级)

蛋黄糊

、

蛋黄 5个

、

砂糖 30g

、

低粉 40g

、

抹茶粉 20g

、

水 30ml

、

玉米油 30ml

、

蛋白霜

、

蛋白 5个

、

砂糖 40g

、

卡仕达酱

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料大合集
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加入砂糖拌匀
步骤3/15 点击查看大图
面粉、油、水依次加入拌匀
步骤4/15 点击查看大图
在加入抹茶粉拌匀后待用
步骤5/15 点击查看大图
蛋白打至大泡状加入3分之一糖
步骤6/15 点击查看大图
小泡时在加入一次糖
步骤7/15 点击查看大图
纹路状加入剩余糖
步骤8/15 点击查看大图
打至倒三角就好了
步骤9/15 点击查看大图
蛋白糊分三次拌入抹茶面糊中
步骤10/15 点击查看大图
这是全部拌好后
步骤11/15 点击查看大图
烤盘放入油纸
步骤12/15 点击查看大图
把拌好后的糊糊倒入烤盘～镇几下去除大泡
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱190度15分钟
步骤14/15 点击查看大图
取出后晾凉放入酱料（喜欢哪种都可）卷成卷～放入冰箱冷藏10分钟定型
最后一步点击查看大图
最后却出切开就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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