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腊八蒜杏鲍菇的做法

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腊八蒜杏鲍菇

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家里在腊八腌了好多腊八蒜，吃都吃不完，腊八蒜和杏鲍菇简直是绝配…又好吃又可以帮忙消灭腊八蒜，已经吃了好多次了，每次都在改良中，终于找到最好的味道了~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2~3

、

腊八蒜 6~9瓣

、

干红辣椒 5~9

、

青辣椒 1

、

葱

、

姜

、

生抽

、

盐

、

耗油

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将杏鲍菇切片后，再从中间切开。（不要切太小，后面煸的时候杏鲍菇会缩小。）
步骤2/4 点击查看大图
油锅热少量油，待油热时下入杏鲍菇小火煸炒。期间杏鲍菇会出水，不用管它，继续煸炒，等到杏鲍菇焦黄后捞出。（杏鲍菇越黄口感越筋道。）
步骤3/4 点击查看大图
切葱、姜、干红辣椒、青辣椒、腊八蒜片备用。
最后一步点击查看大图
油锅热油，带油热后下入葱、姜、腊八蒜、辣椒，翻炒出香味后下入煸好的杏鲍菇翻炒片刻，依次加入生抽、少量耗油、味精、盐，翻炒均匀出锅即可。

小贴士

腊八蒜一定要煸，口感才会像饭店一样好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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