是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超具美感的彩虹心曲奇制作方法的做法

点击查看大图

超具美感的彩虹心曲奇制作方法

浏览 2.2万 · 收藏 1031 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

更多烘焙食物详细制作方法，推荐大家加微信号：xyd901，里面的烘焙美食制作教程很详细，烘焙食谱种类各式各样，每天都有更新的和创意的食谱，烘焙小白也可以做出美食~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

无盐黄油 170g

、

香草精 1茶匙（5ml）

、

盐一小撮

、

蛋黄三个

、

低筋面粉 310g

、

色素少许

、

糖粉 155g

、

彩色糖豆适量

、

蛋白一个

、

水 1茶匙(5ml)

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉，香草精，盐，蛋黄搅匀
步骤2/25 点击查看大图
筛入低筋面粉后切拌均匀
步骤3/25 点击查看大图
3切拌均匀后呈现大颗粒状
步骤4/25 点击查看大图
转移到案板上捏成团
步骤5/25 点击查看大图
把面团先分成三份
步骤6/25 点击查看大图
6取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份（六种颜色）
步骤7/25 点击查看大图
分别加入色素揉匀，用保鲜袋包好
步骤8/25 点击查看大图
这里是成功做出好看彩虹心的关键！彩虹心的高度设计为3cm，那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度，这里厚度为2cm。
步骤9/25 点击查看大图
找两本厚度差不多5mm的杂志，放在彩色面团两边，彩色面团上盖保鲜膜，顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团。
步骤10/25 点击查看大图
10用蛋白和水调成蛋白水粘合剂，沾少量刷在彩色面团上
步骤11/25 点击查看大图
按红城黄绿蓝紫依次粘好
步骤12/25 点击查看大图
盖上保鲜膜用擀面杖轻轻压实，冰箱冷藏
步骤13/25 点击查看大图
13用尺子标刻出模具的厚度，这里是2cm
步骤14/25 点击查看大图
切成2cm宽的彩虹块
步骤15/25 点击查看大图
把彩虹块平放压出心形
步骤16/25 点击查看大图
在每块彩虹心之间也刷上蛋白水
步骤17/25 点击查看大图
17一个个粘在一起，每沾一个都要轻轻压实
步骤18/25 点击查看大图
18冷冻2小时
步骤19/25 点击查看大图
19把原色面团搓成小条填补进心形的空隙里
步骤20/25 点击查看大图
把心形外层包满后再包一层
步骤21/25 点击查看大图
在包好的曲奇面团表面刷一层蛋白水
步骤22/25 点击查看大图
在彩色糖豆上滚一下，均匀的粘上糖豆，然后冷冻至硬
步骤23/25 点击查看大图
切成厚度适中的一片一片
步骤24/25 点击查看大图
170摄氏度10-11分钟至表面微微焦黄
最后一步点击查看大图
25然后，快拿出去装逼！！！！or追女神/男神~~肯定所有人都会说 woooooow！！你做的？！骗人吧！？真的能吃吗！？怎么做！？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

换个做法

超具美感的彩虹心曲奇制作方法的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子手抓饼香菜更多

超具美感的彩虹心曲奇制作方法的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许