好吃又简单的家庭蛋挞
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步骤1/9
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照例全家福,忘记蛋挞皮了,蛋挞皮在烘焙店有卖的,也可以网购。
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步骤2/9
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把淡奶油,牛奶,白砂糖,炼乳放到锅里煮,搅拌,等白砂糖完全化完了,关火,拿下来放凉
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步骤3/9
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等温度降低一些之后,把蛋黄放进去,搅拌均匀
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步骤4/9
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蛋黄液搅拌均匀后,把吉士粉过筛筛进去,然后充分搅拌,如果搅拌不均匀的话,会有颗粒,不仅浪费材料,也不好吃,所以大家加油搅拌吧
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步骤5/9
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想尽办法搅拌啊,看右边的颗粒~不要偷懒
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步骤6/9
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最后,还是用筛子过滤蛋挞液,看筛子上的颗粒,如果不过滤出来,口感就非常差,不顺滑,不细腻
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步骤7/9
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最后,把蛋挞液倒入蛋挞皮,就可以开始放进烤箱了
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步骤8/9
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大概烤了十一分钟就可以了,很细腻,时间太久的话,老了不好吃。我的烤箱是那种买微波炉送的那种小烤箱,什么调节都没有,只有一个定时15分钟,大家看自己的烤箱定时间吧,温度我也不知道几度。
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最后一步
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当当当当~~非常美味!一个都没烤糊~:非常完美
这个配方出来得九个蛋挞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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