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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

土豆 1个

、

青椒 2个

、

姜 3g

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮出血水后捞出控干。
步骤2/8 点击查看大图
锅内热油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦。
步骤3/8 点击查看大图
放入姜、蒜、八角，继续煸炒一会。
步骤4/8 点击查看大图
调入生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮39分钟。
步骤6/8 点击查看大图
放入土豆。
步骤7/8 点击查看大图
焖煮至土豆软熟后放入青椒，大火不断地翻炒收汁。最后调入少许盐和麻油，临出锅前撒上葱花。
最后一步点击查看大图
最后成品。自己的吃完了才想起没拍，盗用了别人拍的照片。

小贴士

水不宜过多，不然土豆会变成土豆泥。青红辣椒都可以用并且炒出来的颜色更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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