炒猪肝
我的是闽南晋江地区的做法，有的地方的人觉得猪肝不好，我们这里的人觉得猪肝有营养，而且卖的挺贵的
-
步骤1/4
猪肝洗净，然后切片，切成一般炒肉片的大小就行了，别切太厚，不然不好熟
-
步骤2/4
猪肝切好以后，加入淀粉（我们这里的人一般淀粉都用的是地瓜粉，乡土情节），加入酱油，还有一点点植物油一起拌均匀了放个10分钟左右，在等待的时候，把姜切小片，蒜头切碎，葱或者蒜切小段
-
步骤3/4
热锅，加入油（别加太多，因为在拌的时候猪肝已经加了油了），加入姜蒜爆香，倒入猪肝，大火快炒一分钟，加入点醋，再转中火继续炒，等到猪肝都变色以后，按个人口味加入点盐巴味精，继续炒一分钟，喜欢吃熟一点的可以适当多炒一会，不过火要转小些
-
最后一步
点击查看大图
加入事先切好的葱或者蒜炒两下出锅，我炒的是没加葱蒜的，因为家里刚好没有了，不过还是加点比较好，看起来卖相好一点，而且有点提味
猪肝虽好，可不要多吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-03
炒猪肝的相关分类
炒猪肝的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73479010人看过 -
#一学就会快手菜#炒猪肝
130012人看过 -
豆皮
164668人看过 -
炒猪肝
221980人看过 -
#15分钟周末菜#青椒炒土豆丝
272395人看过 -
#餐桌上的春日限定#银耳红枣枸杞汤
310686人看过 -
#“酒”是要开心#蒜蓉粉丝虾
134450人看过 -
#味达美年味小馆#可乐鸡翅的秘诀
445017人看过 -
田园豆皮
25049人看过 -
虾仁炒蛋
9488492人看过 -
韭菜花酱
38415人看过 -
盐水猪肝
94549人看过
