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全蛋蛋挞液的做法

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全蛋蛋挞液

浏览 15.0万 · 收藏 930 · 学做 6

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我和宝都特别喜欢吃蛋挞，蛋挞皮做起来走特别费劲，就直接买的蛋挞皮了，尝试过好几个蛋挞液的配方，最后蛋挞烤出来不是没上色就是烤过了，这个配方烤出来还是相对比较不错的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 10个

、

牛奶 100g

、

淡奶油 100

、

砂糖 40g

、

鸡蛋 2个

、

吉士粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
现将蛋挞皮拿出来常温解冻20分钟将牛奶、淡奶油、砂糖、吉士粉倒入奶锅，用手动打蛋器搅拌均匀并加热至开(一定是先搅拌在边加热边搅拌，要不然会糊的)
步骤2/9 点击查看大图
加热完成后，放在一旁晾凉，如果想快点，可以隔水晾凉
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋打入小碗，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
待牛奶液冷却后，倒入全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，八分刚刚好
步骤6/9
烤箱190度上下火预热5分钟
步骤7/9 点击查看大图
将蛋挞放入烤箱中层，190度上下火烤15分钟
步骤8/9 点击查看大图
再将蛋挞放置上层烤8-10具体时间根据蛋挞上色情况，每个烤箱不一样上色情况不一样
最后一步点击查看大图
制作成功

小贴士

烤的时候根据自家烤箱的脾气，适当调节一下时间，最后上层烤的时候一定要随时盯着看，避免烤过或是烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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