萌萌哒熊猫饼干

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如果光看成品，会不会觉得很神奇？会不会觉得怎么可能做成这样？其实方法并不难，难的是整形中面团容易干裂，尤其是加了可可粉的，解决方法就是整形时视情况加点黄油或者奶。我加的奶，中途几度崩溃想要放弃，这绝对是我做烘焙以来遇到的最大难关，所幸凭着一颗坚韧，无坚不摧的心坚持下来了，成果还比较满意，只有爱生活，才会有人爱你。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 160g

、

无盐黄油 80g

、

鸡蛋 25g

、

糖粉 65g

、

抹茶粉 5g

、

玉米淀粉 10g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
黄油切小块室温软化
步骤2/22 点击查看大图
将糖粉放进黄油里充分搅拌，直接用手抓匀使其混合成面团更好。
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用打蛋器打至黄油蓬松稍微发白
步骤4/22 点击查看大图
筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌。
步骤5/22 点击查看大图
和好的面团是这样的
步骤6/22 点击查看大图
将面团分别分成70g、115g、125g三份，分别对应可可粉、玉米淀粉、抹茶粉。这一步一定要称重，严谨的态度和最后的完美形状有直接关系。
步骤7/22 点击查看大图
三个黄油面团分别加入三种粉，揉搓均匀变成三色面团。
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第一份：可可面团分成5份，10g一份（鼻子），15g四份（眼睛和耳朵）第二份：原味面团分成三份，16g，40g，69g第三份：抹茶面团分成两份，13g，127g
步骤9/22 点击查看大图
把分好的面团均匀搓成条，每条长度20cm
步骤10/22 点击查看大图
40g原味面团按扁，10g的可可面团放在中间。
步骤11/22 点击查看大图
16g的原味面团包在可可面团上
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两条15g可可眼睛面团稍微按扁，按在鼻子面团旁边。
步骤13/22 点击查看大图
原味面团包在外层
步骤14/22 点击查看大图
顶部放一块按扁的13g抹茶面团
步骤15/22 点击查看大图
两条耳朵滚圆放在抹茶面团两边
步骤16/22 点击查看大图
剩下的抹茶面团擀平包在外面
步骤17/22 点击查看大图
将整形好的面团包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟，然后切片，厚度0.5cm
步骤18/22 点击查看大图
烤箱预热165度，中层20分钟。
步骤19/22 点击查看大图
烤好后拿出晾凉
步骤20/22 点击查看大图
Tea time～
步骤21/22 点击查看大图
还烤了蔓越莓，一比较蔓越莓太省事了！
最后一步点击查看大图
唯有美食与爱不可辜负