上班族的葡萄干司康(酵母粉版)
因为想要更健康点,所以25克的高筋面粉替换成了全麦粉,不喜欢的,可以都用高筋面粉。另外这款也是君之的酵母粉版,不是泡打粉,我觉得比泡打粉健康多了。只要晚上和好面,然后第二天早上切块烤就可以了,很方便的。
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步骤1/9
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面粉和盐称好,混合。然后黄油切小块放入面粉。开始用手揉搓黄油和面粉,直到呈现粗玉米粉颗粒的状态。
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步骤2/9
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揉搓好了
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步骤3/9
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牛奶,糖,蛋液,酵母,混合均匀,然后倒入面粉里,和成光滑的面团
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步骤4/9
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和成面团
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步骤5/9
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压扁,加入一部分葡萄干,再揉成圆形
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步骤6/9
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再压扁,加入剩下的葡萄干,再次揉成光滑的面团
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步骤7/9
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这样就可以了,用保鲜膜覆盖,省的水分流失。就可以放冰箱冷藏,第二天烤就可以了
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步骤8/9
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第二天拿出面团,烤箱175预热,面团无需再揉了,直接压扁,切块
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最后一步
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表面刷层蛋液,烤箱175度20分钟,烤到表面金黄就可以了。不过每家烤箱不一样,按自己烤箱脾气来。
没有葡萄干的,也可以不放,做原味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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