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豆皮炒鸡蛋肉家常菜的做法

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豆皮炒鸡蛋肉家常菜

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小时我的最爱，怀念妈妈做的味道，但是自己却怎么也找不到那种味道……

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切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

猪肉适量

、

豆皮 2片

、

酱油适量

、

葱花少许

、

姜少许

、

香油少许

、

豆油适量

、

大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱、姜、蒜切好备用
步骤2/8 点击查看大图
豆皮热水烫后切7、8毫米丝备用
步骤3/8 点击查看大图
猪肉切肉丝备用
步骤4/8 点击查看大图
锅下适量油，鸡蛋打散，炒好鸡蛋备用，其中一个留少许蛋清（留猪肉下锅前过下蛋清）
步骤5/8 点击查看大图
另起锅下油，中火炒葱姜蒜出味
步骤6/8 点击查看大图
下肉丝炒，加料酒、酱油
步骤7/8 点击查看大图
肉变色熟后加豆皮、鸡蛋，再加盐适量，出锅前加两滴香油入味。
最后一步点击查看大图
家常菜很简单，出锅啦～～

小贴士

豆皮最好热水烫一下，猪肉下锅前用蛋清过一下，味道更好。豆皮最好热水烫一下，猪肉下锅前用蛋清过一下，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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