农家小炒⋯⋯超超级下饭菜，一般人我不告诉他的做法 点击查看大图

农家小炒⋯⋯超超级下饭菜，一般人我不告诉他

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小花貓

记得有一段日子在家附近的酒家偷懒不做饭的那会，经常会点的一道菜，农家小炒，非常的下饭，后来听说换厨了，这一道小菜也出了，偶尔想起，复刻一份，套句女儿的原话：有这道菜就搞掂了。每次此菜一出，饭必多下一碗哈
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豆角 300g
、
萝卜干 一小块
、
花生米 50g
、
猪肉 200g
、
料酒 1+1+1小勺
、
蚝油 1+1小勺
、
酱油 1+1汤匙
、
盐 适量
、
糖 适量
、
花椒粒 6粒
、
红辣椒 适量
、
葱 适量
、
油 适量
、
香麻油 1汤匙
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

之前存的图，发现不好修改了，友友们凑和着瞧下，稍微有点儿乱⋯⋯如果不介意隔餐的话，这道菜一样非常美味，可以直接和剩饭炒一堆去，我是预多了米饭，直接把小炒和饭一起热了吃的。喜欢辣味的可以加干红辣椒和尖椒粒。其他的话还是随自己欢喜，萝卜仔是这道菜的亮点，我用的是老家潮州的特产萝卜干，比较爽脆，本身盐叶重，须浸泡去咸度，各家购得的咸淡不定，须视实际情况添减盐的份量⋯⋯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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