宝宝肉松(微波炉和料理机版)
宝宝七个月该加辅食了,外面卖的虽说写了不含防腐剂什么的,还是不如自己做的干净放心,我做的是给宝宝放粥里喝的做的有些咸,想做淡点的蚝油和酱油可以减半
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步骤1/14
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把肉切成丁
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步骤2/14
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把葱和蒜丝切段都行,不过联系姜切片,我切的是丝儿后来葱蒜都融进肉里姜不会融,挑姜的时候很费劲
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步骤3/14
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葱姜蒜都切成片也行
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步骤4/14
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水烧开把肉放进去牟一下,去去腥味,变色了捞出来就行
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步骤5/14
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肉捞出来后把葱姜蒜,料酒,蚝油,酱油,还有花椒面放进去腌大约两三分钟
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步骤6/14
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放油把肉炒一下,这样做是为了让肉松做出来更香,我看到其他的菜谱直接用高压锅把肉压烂,我这个方法可能要更入味一些,炒完后填上水大火煮一下
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步骤7/14
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盖上锅盖焖,这样为了让肉更烂,大火直到收汁
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步骤8/14
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香味扑鼻啊,看起来是不是很好吃
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步骤9/14
我是今天下午做的,这一步的图忘记拍了,收完汁以后晾凉把肉让保鲜膜用擀面杖擀碎,用手撕成一个一个的小肉丝也行,不过家里有面包机和搅拌机的不用弄的太碎
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步骤10/14
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把弄碎的肉丝放微波炉里除干,这里我是一分钟,一分钟的试的,一共五分钟,每一分钟完了我就拿出来搅拌一下,主要怕煳了
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步骤11/14
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微波炉除一下水汽以后,拿铁锅再炒一下,让他更干,中火,微波炉拿出来以后就没什么水分了,到锅里以后要不停的翻,一是怕煳,二是怕他粘锅,这个挺累人的
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步骤12/14
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一直炒到锅都是干的时候晾凉
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步骤13/14
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拿料理机大碎就完成了,我家宝贝小,每次吃的时候给他挖一勺放粥里
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最后一步
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打开盖闻一下超级香,绝对比卖的好吃有营养,我感觉这个不能放太久,一次就没做太多,如果想多做点大人小孩一起吃或者送人的话,配料什么的加倍就好
如果要做甜味的蚝油可以不放花椒面可以放可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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