腊肉炒春笋
春天，春笋的季节耶！
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步骤1/5
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春笋一个，去掉皮和最底部老的一层，然后切片
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步骤2/5
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腊肉切片，小红辣椒和蒜苗切小段，大蒜瓣切小片
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步骤3/5
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锅内煮水，沸腾后下入春笋片焯3-4分钟后盛出
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步骤4/5
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锅内倒适量油，煸炒腊肉，煸好后先捞出
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最后一步
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就着锅内的油爆香蒜片和小辣椒、入春笋片翻炒几下后加盐调好味，再倒入青蒜苗和煸炒过的腊肉一起翻炒。可加鸡精或生抽调味，不喜欢的就不加。关火出锅。
中途捞出煸好的腊肉是防止腊肉吃盐后偏咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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