螺蛳汤
“明前螺,赛鹅肉.”这是流传在我们这里的一句老话!清明前的螺蛳肉肥味美,关键尾部的小螺蛳不多,一般都是酱爆的,今天用它煮汤!
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买回的螺蛳用水浸泡清洗干净
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捞出沥干水分
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准备配料:咸肉片和笋块
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步骤4/10
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起油锅爆香姜丝
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放入螺蛳大火爆炒片刻
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步骤6/10
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接着放入配料再一起翻炒
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步骤7/10
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加料酒再翻炒均匀
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加水煮开后转中小火煮10分钟
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步骤9/10
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尝尝味道后再加盐
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最后一步
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起锅前可以加点鸡精,撒点葱花即可
因为加了咸肉,所以盐的用量控制好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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