芒果挞
五点起床捣持了半天,做了两个,一个还掉地上,哎!
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步骤1/14
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蛋黄+水+糖+盐。拌匀,放冰箱。
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步骤2/14
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黄油软化,碾压,不要拌得太软。
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步骤3/14
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加入过筛的低筋粉,拌到无明显粉粒。
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步骤4/14
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呈粗粒芝士粉状
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步骤5/14
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加入蛋液,拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。
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步骤6/14
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取出,擀开。
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步骤7/14
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入模,把边上多余的擀调。在放冰箱,五小时以上。
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步骤8/14
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取出,上面压重物,200度,25分钟。
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步骤9/14
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蛋液加细砂糖,打匀,不要起大泡。
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步骤10/14
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加淡奶油,打匀。
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步骤11/14
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芒果切粒,铺满
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步骤12/14
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加入过筛的蛋液。180度,30分钟。
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步骤13/14
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切片,美滋美味
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最后一步
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薄薄脆脆的皮,软嫩挞液,绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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