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清蒸石斑鱼

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西米Fiona

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。这鱼怎么做都好吃，但是用清蒸的做法最是好吃。口感好，营养也不被破坏。 住在沿海地区就是这点优势，可以随时吃到最新鲜的海产品。正如好友的爸爸说的“好东西都被海边人吃了”。 今天才知道石斑鱼为雌雄同体，具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
石斑鱼 1条
、
蒸鱼豉油 小半碗
、
花生油 适量
、
料酒 2汤匙
、
生姜 一块
、
香葱 4-5根
、
枸杞 适量
烹饪步骤
小贴士

所有调料根据自己口味酌量添加。蒸鱼豉油完全代替盐巴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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