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黄豆炖双肘的做法

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黄豆炖双肘

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黄豆是豆中之王，含有丰富的植物蛋白，可补钙降血脂、防止动脉硬化，炖猪肘还可美容养颜，更是产后催乳的一道营养佳品.

食材清单加入采购清单

1小时以上

新鲜猪肘 500g

、

咸猪肘 250g

、

黄豆 200g

、

八角 1颗

、

料酒少许

、

盐少许

、

白糖少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肘洗净冷水下锅
步骤2/5 点击查看大图
水快煮干时关火捞去漂浮脏物
步骤3/5 点击查看大图
温水洗净猪肘后加冷水入锅，（水宜没过食材稍多些）放入切好的咸猪肉和八角大火煮沸后转中火.
步骤4/5 点击查看大图
中途加入料酒、盐（只需一点点就行，因为咸猪肉的咸味道会渗入黄豆和猪肘中）白糖，大约煮25分钟左右放入浸泡好的黄豆再中小火继续慢炖.
最后一步点击查看大图
大约1小时后等到汤汁浓稠变乳黄色，黄豆和肉肉已经酥软时加入蚝油稍煮一会即可起锅，装盘即可享用啦！美味呈现，真的好香啊！

小贴士

黄豆应提前浸泡24小时以上才容易煮烂.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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