【多妈爱下厨】自制草莓酱
我家小妞爱吃面包抹果酱，每年只要有能做果酱的应季水果，我一般都会买点做果酱，草莓酱当然更是必不可少的一种，做果酱是最方便简单的一种，而且一次可以不用做太多，不需要用到太复杂的工具，只要有一个锅就可以啦，只不过熬煮的时候需要人在旁边不停的搅动。 以下份量的草莓最后做出来的成品，我用的是100ml的布丁瓶，装了四瓶半，供参考；
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步骤1/10
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买两斤草莓；
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步骤2/10
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放水里清洗干净，我喜欢用面粉清洗草莓，就是把草莓放在清水里，抓一把面粉放进去搅拌一下，泡一两分钟，再用清水冲干净基本就可以了；
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把有叶的地方切掉，留下的草莓一颗切两三瓣；
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步骤4/10
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草莓放大碗或小盆里，放100g糖；（白砂糖、绵白糖都可以，我做的时候家里没有这两种糖了，拿冰糖用料理机打成糖粉放进去腌的）；
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步骤5/10
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拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（我是晚上做的，所以冷藏过夜了，如果是白天放几小时腌出水就可以了）
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步骤6/10
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第二天拿出来的时候草莓出了好多水；
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步骤7/10
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放锅里煮吧，中小火烧开，煮开后时不时的搅动一下就好，到后面比较浓稠的时候要经常搅防止沾锅；
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步骤8/10
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这样煮的就差不多了，凉了以后还会再浓稠一些的。
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步骤9/10
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草莓酱稍凉后，干净的瓶子开水烫烫，消消毒，装进去密封保存在冰箱冷藏室，随时可以食用。我用的是100ml的布丁瓶，最后装了四瓶半；
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最后一步
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做好的草莓酱想怎么吃就随意啦。因为没有任何添加剂，建议少量做，一周内吃完就差不多了；我买的这个草莓挺甜的，加100g糖我觉得甜度刚好，喜欢甜或不甜的可以自行增减糖量啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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