奶油泡芙(无黄油)
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步骤1/9
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将水,油,盐,糖混合放入锅里加热。不断的搅拌让油和水充分融合。
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步骤2/9
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待水油混合物开后一次性导入面粉,趁热用木铲搅拌均匀。记得是一次性加入面粉呦。
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步骤3/9
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先将少量的鸡蛋打散与活好的烫面搅拌均匀。鸡蛋可不是一次性加入的呦,一定要分次加入。根据我做的经验这个分量差不多两个半吧。要搅拌到什么程度呢,参考下图。
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步骤4/9
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用铲子提起面有3—4厘米长不掉就OK了。鸡蛋一定要分次加入才能控制好呦。
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步骤5/9
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将搅好的面装入裱花袋中,挤出造型来。这时可将烤箱预热。
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步骤6/9
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挤好了就可以上烤箱了,你要是没有裱花嘴或者裱花袋你可以用小勺子挖一个个圆球也可以。
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步骤7/9
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烤箱210℃烤20分钟鼓起来后,转180℃烤30—40分钟。dang烤好了。
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步骤8/9
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烤好的泡芙皮,不喜欢吃奶油的或怕胖的就这样吃也很香啊。
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最后一步
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泡芙皮烤好后就可以打发淡奶油了。可加糖也可不加,看你自己的口味了。将奶油装入裱花袋,在泡芙皮的底部注入奶油。哇塞,那叫一个好吃啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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