豆沙卷面包
-
步骤1/8
用配方分量一半温水溶解酵母，将秤量好的面粉，糖，盐，奶粉等干性材料拌匀。加入溶解酵母的水，另一半水，打散的鸡蛋液等除了黄油以外的配料。
-
步骤2/8
用力揉成面团，面团会很粘手，坚持揉下去，不要轻易添加面粉。揉到一定程度，伸开面团会扯出很多裂洞，将软化的黄油分次揉进面团里。
-
步骤3/8
面团揉到扩展阶段。把面团伸开，可以形成一层薄膜。
-
步骤4/8
一次发酵。把揉好的面团放进大盆里，盖上保鲜膜，放在室温进行第一次发酵。
-
步骤5/8
中间发酵。把一次发酵好的面团用手揉排出空气，分成四份，揉成小面团，放在室温醒发15分钟。
-
步骤6/8
中间发酵好的小面团按扁，包入蜜红豆。蜜红豆的面团，收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形，用刀竖切四刀，头尾不要切断。
-
步骤7/8
整形。切好的面团捏住两头，扭成麻花状，两头打个单结。最后发酵。打好结的面团放在烤盘里，将烤盘放在烤箱中进行发酵，烤盘下面放一碗开水（烤箱调制发酵模式温度38，湿度80%以上）约40分钟，面团发至2倍大。
-
最后一步
发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤制15分钟，面包表面变成金黄色。【烤箱温度各有不同，根据情况调整烤制时间】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
豆沙卷面包的其他做法
豆沙卷面包的相关分类
豆沙卷面包的相关推荐
-
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5645499人看过 -
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷
169911人看过 -
烤奶酪榴莲
85646人看过 -
软糯鲜香❗️这个南瓜鸡腿焖饭真的太好吃啦～
141755人看过 -
椒盐排骨
567277人看过 -
芝士烤奶
15235人看过 -
香葱芝士面包
8928762人看过 -
芝士面包
14017人看过 -
椰蓉吐司
82997人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5202662人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3884145人看过 -
芝士焗红薯
152499人看过
