豆沙卷面包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
140g
、
水
80g
、
干酵母
5ml
、
细砂糖
25g
、
盐
1.25ml
、
奶粉
6g
、
全蛋液
15g
、
黄油
15g
、
蜜红豆
125g
烹饪步骤
-
步骤1/8
用配方分量一半温水溶解酵母,将秤量好的面粉,糖,盐,奶粉等干性材料拌匀。加入溶解酵母的水,另一半水,打散的鸡蛋液等除了黄油以外的配料。
-
步骤2/8
用力揉成面团,面团会很粘手,坚持揉下去,不要轻易添加面粉。揉到一定程度,伸开面团会扯出很多裂洞,将软化的黄油分次揉进面团里。
-
步骤3/8
面团揉到扩展阶段。把面团伸开,可以形成一层薄膜。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2015-04-02
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