{原创}可以一颗一颗夹起来的日式照烧耗儿鱼
这道和风耗儿鱼是和风鳗鱼的快手版,鳗鱼黏糊糊难料理是出了名的,难忘和风照烧鱼肉又想要简单快手,耗儿鱼是不二选择哦〜无腥无刺,肉质鲜嫩弹滑,酱汁浓香四溢的照烧耗儿鱼,沾满酱料和芝麻,一颗一颗细腻精致。夹起一颗送进嘴里,一次就爱上,一定要试试!
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步骤1/4
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切耗儿鱼要切到深处,挨到骨头但不切断,两面均切菱形纹,这样很入味,并且吃的时候可以毫不费力一颗一颗夹起来。切好后用柠檬,黄瓜,老姜,洋葱,盐两勺以及两勺料酒,如图腌制,时间是15分钟。
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步骤2/4
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煎鱼用黄油鱼肉更香甜。不粘锅的话,只需要食指大小一条黄油就够煎两条鱼了,太油腻反而影响口味。
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步骤3/4
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煎至熟透且焦黄如图。
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最后一步
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五汤匙日式照烧酱加一小碗水烧开煮煎好的鱼,因为腌鱼加了盐,所以照烧酱要加水,不然太咸。五分钟即可。鱼装盘后记得再如法炮制一份酱料淋在鱼上。有芝麻的话稍微炒一下再放,更香。西兰花焯水点缀,沾酱也超级美味哦〜请享用!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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