辣子鸡
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡肉处理干净切成小块,用盐和料酒腌制半小时,盐多放些
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步骤2/3
锅里放油,油热到冒白烟时放入鸡肉炸至表面金黄色,捞出备用
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最后一步
锅里留底油,放入蒜片姜片,辣椒,花椒翻炒,注意别把辣就椒炒糊,闻出呛的味儿时放入鸡肉翻炒,不用放盐,放少许鸡精翻炒几下可以出锅了,出锅前放入白芝麻,撒些香菜末(为了好看)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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