烤羊腿(乱入篇)自己瞎玩的,不知道对不对
晚上下课回来,爸比变出来一只羊腿,问我会不会做,这么好的一个实验机会,对于这么认真并且热爱生活的我怎么能错过呢!(就是玩心大怎么办,哈哈)
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步骤1/10
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洗净,烤箱不够大,卸下来一段
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步骤2/10
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洗干净之后改刀,涂上一层盐,(我又了一层料酒,都说乱入了,就没有对错了是不,哈哈)
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步骤3/10
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把菜谱上方橄榄油之前的料都扔进碗里,调一个自制酱料,还有柠檬汁哈,按摩的方式把酱揉进去(给羊腿做个SPA懂不?在我手里它也是享受了)
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步骤4/10
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按摩一会就给它放进食品袋,腌制一个晚上(冰箱里)
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步骤5/10
下边就没步骤图了,因为自己在家没有分身给照相。进入烤箱前几个小时之前我又加料(白酒、香草、胡椒粉、五香、孜然粉、柠檬汁)腌制了一次
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步骤6/10
烤箱预热,220度。羊腿入烤架,下边放烤盘接油。20分钟翻面,我烤了1个小时,因为我把羊腿中间切开了,有3个面
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步骤7/10
抽空把土豆和胡萝卜切块,焯水,备用(我没看时间,大概就是土豆不硬为标准吧)
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步骤8/10
经过一个小时的烘烤,羊腿的里的油和(应该是血水吧,还有白白的末)已经基本木有了。烤盘谱锡纸,黄油融化铺底,把焯过水的菜和西兰花摆在下边,盐和胡椒粉拌匀,羊排盖上,进烤箱再次烤制
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步骤9/10
再次烤制的时候加孜然粉,翻面再加,这个我中间翻了一个面,大概一个小时之后就差不多可以吃啦(家里没有辣椒粉,有的话加进去味道会更好)
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最后一步
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没放洋葱,因为我刚开始腌制的时候放大葱了,怕味道串,但是我觉得我的担心有点多余,如果有洋葱肯定就是饭店味了(我烤制的时候表面没有刷油,拿小刷子刷上油肯定肉更香)
总结一下,少了辣椒粉和洋葱,但是对于第一次的作品算是不错了,给自己点个赞吧……忘了一个实验步骤,再烤制的最后20~30分钟再表面刷上一层蜂蜜和黄油的混合料,有没有跟我一样愿意做实验的童鞋,试试这步哈,然后告诉我好不好玩,呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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