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美味酱肉包的做法

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美味酱肉包

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标准江南女子今天第一次尝试包包子。从早上开始折腾了大半天，最后揭开锅盖时好紧张

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

酵母 3g

、

五花肉 500g

、

姜末 10g

、

白胡椒粉 3g

、

白砂糖 20g

、

生抽 10ml

、

老抽 5ml

、

甜面酱 30g

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/6
酵母用感觉不烫手的温水化开，放置10分钟后，倒入面粉中搅匀，然后加入适量水，揉成略软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。如果天气凉，可以在大锅内倒入温水，把面盆放进锅里，盖上盖子，上面再盖一条毛巾保温，过半个小时试一下大锅内的水温，如果觉得凉再加点热水。
步骤2/6 点击查看大图
发面的同时，将五花肉整块放入锅中，不加任何调料，煮30分钟。略晾凉，剁碎。
步骤3/6 点击查看大图
大火加热锅中的油，加入五花肉碎和姜末，翻炒均匀。加入酱油、料酒翻炒均匀。加入白胡椒和糖，翻炒。最后将甜面酱放入锅内翻炒后，盛出晾凉备用。（图片是炒之前的）
步骤4/6 点击查看大图
发好的面团分成小面团，擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中，捏成小包子。
步骤5/6 点击查看大图
包子醒10分钟。大火烧开蒸锅中的水后蒸8-10分钟即可。
最后一步点击查看大图
咬一口，味道还不错。（第一次做包子，第一次发菜谱，请大家多指教。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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