是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酥炸多春鱼的做法

点击查看大图

酥炸多春鱼

浏览 85665 · 收藏 658 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

新鲜的多春鱼，饱含丰富的鱼籽。多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

多春鱼 500克

、

盐适量

、

白胡椒粉 1勺

、

五香粉 1勺

、

料酒 1勺

、

面粉 1/2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

面包屑适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
多春鱼洗净
步骤2/8 点击查看大图
从腮处把腮和内脏一起拽出。
步骤3/8 点击查看大图
用腌料（白胡椒粉 1勺五香粉 1勺料酒 1勺盐适量）将多春鱼拌匀腌15分钟
步骤4/8 点击查看大图
厨房纸吸干水份。
步骤5/8 点击查看大图
将面粉、玉米淀粉、鸡蛋搅匀成面糊
步骤6/8 点击查看大图
多春鱼裹匀面糊。
步骤7/8 点击查看大图
再裹上面包屑。
最后一步点击查看大图
油锅烧热至6成热，放入多春鱼，炸至两面金黄。控干油即可。

小贴士

也可以用现成的煎炸粉。用椒盐或者番茄酱做蘸酱，味道也很不错哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

换个做法

酥炸多春鱼的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

酥炸多春鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许