家常糖醋排骨
这道家常糖醋排骨有两大特点:烹制时间短和肉质软。用高压锅烹制可以缩短时间,这道菜总共花了大概15分钟的时间。在这么短的时间内确保肉质软滑,办法就是排骨焯水后用温水洗净,排骨上色后倒入开水煮。 糖醋排骨有好多种烹制方法,这种做法非常简单,花不了多长时间~
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步骤1/9
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排骨洗净。
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步骤2/9
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放入烧热的水里焯水后捞出,放入温水里清洗。
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步骤3/9
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生姜切片,大蒜头拍扁,冰糖称好,醋备好。
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步骤4/9
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锅加热,倒入少量的花生油,放入大蒜头和生姜片爆香,倒入排骨翻炒。
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步骤5/9
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放入冰糖翻炒至糖溶化,倒入陈醋翻炒。
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步骤6/9
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倒入红烧酱油翻炒上色后,倒入开水煮熟,撇去泡沫。
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步骤7/9
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放入高压锅内中火加热8分钟。
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步骤8/9
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加热完后再倒入锅内,大火收汁。
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最后一步
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成品。
盐根据自己咸淡的口味可以在收汁时候调味加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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