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爆炒蛏子的做法

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爆炒蛏子

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即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。

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10分左右 | 切墩(初级)

蛏子 500g

、

香葱 1根

、

生姜 5g

、

黄酒 1茶匙

、

海天特级一品鲜酱油 1汤匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
步骤2/4 点击查看大图
热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
步骤3/4 点击查看大图
在锅中加入蛏子。
最后一步点击查看大图
调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。

小贴士

蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时，所以这一步骤可以提前一小时准备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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