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青椒炒肉丝的做法

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青椒炒肉丝

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刀功，美观好吃

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切墩(初级)

青椒 4个

、

猪脊肉

、

生姜

、

淀粉

、

白砂糖

、

生抽

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，
步骤2/6
里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。
步骤3/6
炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，
步骤4/6
倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。
步骤5/6
肉丝炒到约八成熟时，
最后一步
下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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