奶油蛋糕
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步骤1/14
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蛋黄和3/1糖搅匀。
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步骤2/14
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加入20克可可粉和90克蛋糕粉（很抱歉准备备材料里没有写上可可粉），搅拌均匀。
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步骤3/14
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将剩余60克糖 分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起呈倒三角为宜。
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步骤4/14
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将3/1打好的蛋清，倒入蛋黄糊中，用抹刀上下翻拌，切记不要打圈搅拌。
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步骤5/14
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再将所有蛋黄糊倒入剩余的3/2蛋清里，仍然上下翻拌。
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步骤6/14
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入模具，这是两个分别为6寸型 模具 和5寸原型模具。也可以做一个8寸的蛋糕坯也可以用这个量来做。
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步骤7/14
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入烤箱，200度 20分钟。（特别提醒：中间换层，时间上根据自家烤箱的脾气不同）
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步骤8/14
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凉凉，脱模。准备打淡奶油。淡奶油打得过程没上图。淡奶油里加糖的比例是：100克奶油放10--20克糖，根据自己口味自选。
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步骤9/14
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淡奶油加入糖，用电动打蛋器，打至硬性发泡。
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步骤10/14
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将蛋糕坯中间片开，抹上一层奶油，抹匀。
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步骤11/14
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再摆上菠萝，然后再抹上一层奶油。
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步骤12/14
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盖上上面一层蛋糕坯，整个蛋糕全部抹上奶油。
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步骤13/14
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淡奶油入裱花袋，按上花嘴，根据自己的喜好，裱上花样，水果有黄桃、草莓挺越简单越好
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-31
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