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米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁的做法

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米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁

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好多豆友收藏了我的菜单，非常感谢～这道菜主要是照着Amenda 小厨房的Po主食谱修改的，我对它做了步骤上的简化，材料取自瑞典普通超市～从伊斯坦布尔回来后就对他们的布丁念念不忘，微甜不腻的口感真是非常棒！好像打开了另一扇世界的大门！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭 100g，可以多备点

、

牛奶 1升

、

鸡蛋黄 1个

、

玉米淀粉 2大勺（15dl每勺）

、

香草奶油 250ml的半盒

、

糖 50g以上

、

肉桂粉 5g左右

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄一个加入两勺牛奶。我去，新的IOS系统抓拍可烂了
步骤2/8 点击查看大图
玉米淀粉两勺，牛奶100ml，搅拌均匀。玉米淀粉不要满满两勺，不然布丁会太稠。如果掌握不好，最后阶段一边搅匀淀粉和水然后倒入布丁液中
步骤3/8 点击查看大图
小火煮开牛奶倒入米饭。
步骤4/8 点击查看大图
加入香草奶油，当然更好的是用香草荚熬，我没找到
步骤5/8 点击查看大图
小火！不然牛奶就沸了！加入糖，肉桂粉，一切以你觉得行为准。
步骤6/8 点击查看大图
倒入之前的牛奶淀粉混合物，搅拌，等待它变粘稠
步骤7/8 点击查看大图
装杯，并把蛋黄液分别铺到布丁上。烤箱150度预热好后烤10分钟，烤到你觉得颜色好看了为止。
最后一步点击查看大图
一个个拿出来，进冰箱保鲜层，趁热吃也可～

小贴士

1.蛋黄液不需加太多牛奶，不然没有蛋皮的黄色感觉。2.要烤出顶部焦黄的感觉，你需要让蛋黄液不淹没布丁液，这样就有美好的焦色。3.放入冰箱时间不可过长，冻一夜它就成橡皮了，别怪我没有告诉你。让橡皮恢复的方法，是微波100w一分钟每只。4.如何让整个布丁比较干净？就在你倒进去的时候，拿厨房用纸擦一擦周边，好洗又干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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